Sono Annalisa Caruso e sono titolare dell’Azienda Agricola Agrimilk, sita in Castel di Sangro, nella splendida zona verde di Santa Lucia. La mia, o meglio la nostra è una piccola realtà a conduzione familiare.
Il mio è un onore, ma anche un onere, portare avanti una storia centenaria (ma la memoria storica familiare non esclude fosse anche prima), partita dal mio bisnonno Lorenzo, affiancato da mio nonno Pierino, scomparso a soli trentasei in seguito ad un incidente con il trattore, tragedia che ha dato un dolore immenso, ma una forza ammirabile.
Infatti, tra non poche difficoltà, fu portata avanti poi da mia nonna Annina e da mio papà Lorenzo il quale le ha poi dato poi la forma di una vera e propria azienda, ingrandendo sia le stalle e rimesse, sia il numero dei capi. Frisone, brune alpine e qualche rossa, popolano la nostra famiglia, perché si, per me loro non sono “produttrici”, ma sono vere e proprie membri. Le nostre mucche pascolano tutti i giorni (tranne quelli in cui nevica), l’erba che mangiano è tutta naturale, dando così aromi e profumi al latte che producono e che noi forniamo ad un caseificio.
Io non ho mai vissuto nella pratica la vita aziendale in prima persona da piccola e, finita la scuola avevo preso tutt’altra strada, ma ne sono sempre stata interessata. Con il passare del tempo però, sentivo sempre più un richiamo.
Così, accanto alla produzione del latte, nel 2022 ho deciso di avviare il progetto di trasformazione. Come primo passo, ho deciso di iniziare con la produzione del gelato e dello yogurt, ma l’intenzione, sempre con l’umiltà e le possibilità, non escludo l’allargamento della gamma di prodotti.
Ci troviamo a Castel di Sangro, in Via Valle Salice n. 25. Potete venire a trovarci in azienda, dove vedrete la produzione a passo zero, accarezzare le nostre mucche ed assaggiare il sapore vero del latte e dei suoi derivati.